Лимонно-йогуртовый пирог с мятным сиропом

Сегодняшний пост о еде будет немного необычным. Еще в начале этого года, я получила в подарок от i-gency кулинарную книгу "Готовим сладкое любимым". Долгое время она у меня пролежала на полке, пока я о ней не вспомнила. Недавно, достала я ее и начала листать. После прочтения этой книги, я пришла в восторг! Так просто и доходчиво описывает автор свои рецепты, что мне сразу захотелось по ней готовить каждую неделю радуя новыми десертами своих любимых:). Я решила, что буду готовить десерты по книге, выкладывая по рецепту в неделю на i-gency.

Книга от i-gency

Итак, рецепт №1:

Лимонно-йогуртовый пирог с мятным сиропом!

Ингредиенты:

Тесто:

175 г манки

50 г муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

200г сахара

5 ст.л. йогурта

2 ст.л. цедры лимона

2 ст.л. сока лимона

2 яйца

2 белка

5 веточек мяты

Сахарный сироп:

100 г сахарного песка

20 мл коньяка

200 г взбитых сливок для украшения

3 веточки мяты

Способ приготовления:

100 г сахар взбейте с двумя яйцами до полного растворения сахара и образования пышной пены.

Белки с лимонным соком взбейте до появления пены, затем добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до образования пиков.

Во взбитую яичную смесь добавьте йогурт и цедру лимона, перемешайте.

Манку перемешайте с просеянной мукой, солью и разрыхлителем.

Аккуратно смешайте взбитые яйца со взбитыми белками.

Всыпьте муку с манкой, перемешайте и добавьте листья мяты.

Противень смажьте маслом и влейте в него полученную массу.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Готовый и охлажденный пирог пропитайте сахарным сиропом и украсьте взбитыми сливками и листиком мяты.

Сахарный сироп:

Перемешайте воду, веточки мяты и сахар и доведите до кипения, проварите 1 минуту. Затем извлеките мяту, сироп охладите до комнатной температуры и добавьте коньяк. Дома у меня не оказалось коньяка, зато был ром припасенный для выпечки. Поэтому вместо коньяка я добавила ром.

Пирог получился очень вкусный и ароматный.

Порадуйте себя и своих любимых!

Приятного аппетита!