Мясо по-итальянски в томатном соусе

Мясо по-итальянски, пожалуй, одно из моих самых любимых мясных блюд! Приготовив мясо по этому рецепту, Вы непременно почувствуйте в нем дух Италии!

Ингредиенты:

1.5кг говяжьей грудинки

200мл белого сухого столового вина

3 веточки розмарина

40мл оливкового масла

800г помидор

3 дольки чеснока

60г маслин без косточек

10г базилика

3г тимьяна

1 ч.л. соли

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.

Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать. Я как вы видете, не изменяю своему любимому казану).

Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.

В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

Мясо можно подать с любимым гарниром или без него. В любом случае будет вкусно!

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!:)