Легкие закуски из лаваша и сырные шарики!

Сегодня, я решила выложить в одном посте, сразу три рецепта закусок!

Два из них, это легкие закуски из лаваша и один - это сырные шарики. Рецепт №1; РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И ОГУРЦОМ. Ингредиенты: Тонкий лаваш - 1шт. Огурец - 1шт. Творог - 200 гр. Сметана - 2 ст. ложки. Маслины. Пучок укропа. Чеснок - 1зуб. Соль по вкусу. Взбить творог с 2 ложками сметаны. Огурец натереть на крупной терке, предварительно очистить от кожуры. Укроп мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Все это смешать в однородную массу и нанести на развёрнутую лепёшку лаваша и свернуть его в рулет. Обмотать рулет пищевой плёнкой и положить его на 1 час в холодильник. Там рулет из лаваша с творогом пропитается и станет ещё вкуснее.

Через час достаем наш рулет, разрезаем на кусочки (роллы) примерно 4см, выкладываем на тарелку и украшаем маслинами.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ И ОГУРЦОМ.
Лаваш - 1 шт. Сыр сливочный (упаковка 200 г) - 1 шт. Сёмга (форель) слабосолёная - 1 упаковка Огурец (большой) - 1 шт. Берем 1 лист лаваша, смазываем его сливочным сыром.

Огурец разрезаем на 4 части и режем соломкой. Раскладываем на намазанный лаваш в шахматном порядке. Заполняем пустоты семгой, порезанной слайсами. Заворачиваем в рулет, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Достаем рулет из холодильника , разрезаем на кусочки (роллы) примерно 4см и выкладываем на тарелку.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ.
Ингредиенты: 500 грамм твёрдого сыра, натёртого на мелкой терке; 3-4 яйца (зависит от размера); чуть-чуть соли и перца; 2-3 ст.л. муки в "тесто" и дополнительно на обваливание. Приготовление: Сыр смешать с мукой, яйцами и специями.

Из полученной массы при помощи чайной ложечки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики. Затем обвалять в муке (лишнюю муку стряхнуть), готовые шарики разложить на доске.

Затем обжарить в большом количестве растительного масла или кулинарного жира, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!