Колонка доктора Элькина: поговорим о диетах

Ноябрь в разгаре, а это значит, что многие уже озадачены вопросом того, где, с кем, как и, главное, в чем встречать Новый год. Таким образом, сам собой возникает вопрос о том, как сбросить пару лишних килограммов для того, чтобы чувствовать себя уверенно и привлекательно в самую главную ночь в году.

Предлагаем вам не откладывать в долгий ящик решение этой проблемы, и не морить себя голодом за неделю до торжества, а перейти на рациональную систему питания уже сейчас. Краткий экскурс по диетам, а также рациональные советы по питанию даст нам сегодня наш постоянный колумнист Леонид Аркадьевич Элькин.

Начнем мы с популярных монодиет — белковой, низкоуглеводной и любой другой: уже давно определено, что любая монодиета ни к чему хорошему не приводит, потому что организм насыщается только чем-то одним. Стоит помнить также о том, что любая диета – это временное явление, если мы, конечно,не говорим о, например, балеринах, потому что у них не диета, а образ жизни. И когда карьера заканчивается, и уже можно есть, они все равно не едят, потому что они в этой системе привыкли жить. Также отметим, что любая диета по автору, это диета, которую данный конкретный человек придумал лично для себя – ему так хорошо. Но другим людям это может не подходить.

Что касается конкретно белковой диеты, то с точки зрения медицины, чем больше белка в организме и это неважно — в 20, в 30 , в 40 лет, особенно если это 40 и 50 лет, – то это колоссальная нагрузка на почки, на печень, на сердечную мышцу. Женщины должны быть предельно осторожны, поскольку согласно исследованиям, избыток белка приводит к риску возникновения миомы матки.

Поговорим теперь о сыроедении, ведь когда речь заходит о суши, о сырой рыбе, о карпаччо, хочется спросить: «Скажите, вы выросли на океане? Вы каждый день с детства едите сырую рыбу? Ваша биохимия в организме, она к этому привыкла?» Нет. Иными словами, сыроедение хорошо там, где оно, в общем-то, привито людям. То же самое касается фруктов и овощей – на островах люди привыкли есть сырые овощи и фрукты и меньше употреблять мяса.

Вообще, островные люди меньше употребляют мяса, больше рыбы, и больше овощей и фруктов. Они там живут – это их нормальная среда обитания, и совершенно нормально все это воспринимается организмом. Поэтому, когда человек, выросший в средней полосе России, вдруг начинает есть сырые овощи, но не со своего огорода, а привозные, возникают различные дисфункции желудка, кишечника, и прочих органов. Я уже не говорю про нормальную сырую рыбу, ведь это только что выловленная рыба, а в России она может быть только привозная, а значит, замороженная.

Мишель Монтиньяк

Что касается Мишеля Монтиньяка и его метода, то нужно понимать то, что он брал за основу своих исследований жителей средиземноморского бассейна. И понятно, что там, то есть в Италии, Испании, Франции, определенная экология, определенная культура еды и питья — они не перебирают с объемами пищи, вот в чем дело. Он также говорил о том, что ананас является сжигателем жира и что вино очень полезно. Интересно то, что буквально перед смертью, Монтиньяк сделал признание в одной из телевизионных программ о том, что он все-таки допустил очень грубые ошибки в своем методе. Именно он сказал, что вино, ананас и зеленый чай – это в первую очередь бизнес, а не путь к здоровью.

Далее, переходим к вегетарианству — если ваш организм говорит вам о том, что мясо не идет, то вы плавно можете переходить на систему вегетарианства. Но, честно говоря, я знаю не так много людей, которые, будучи вегетарианцами, очень уж стройные, молодые и здоровые. Но, если эта система — это именно то, чего хочет ваш организм, то вы действительно будете хорошо себя чувствовать. Бытует мнение о том, что отказ от мяса может стать хорошей профилактикой онкологии и многих других болезней, но лично я знаю достаточно большое количество людей, которые, будучи вегетарианцами, умерли от рака.

Что касается различных питьевых диет, надо понимать, что при большой водной нагрузке в первую очередь страдает сердце. По поводу кефира — от него не просто не худеют, а скорее наоборот, поправляются, потому что кефир — это такой же продукт брожения, как пиво, а если еще и такой, как делают сейчас,то есть, с большим сроком годности, то там еще и вредные стабилизаторы и добавки.

Самой безопасной и эффективной я бы назвал гречневую диету: сделав ее основой рациона, вы можете провести на гречке хоть целый месяц — просто отварите ее в воде и добавьте немного оливкового масла.

Резюмируем: нужно перейти в определенный режим питания – пусть это будет малоуглеводная пища, меньшее количество белков, углеводов и жиров, но самое главное,то,с чего стоит начать — уменьшите количество еды! Иными словами, основное — это уменьшение объема потребляемой пищи, а потом уже то, что именно вы едите. Обезжиренного творога можно съесть 10 кг, но, как вы думаете, будет ли желанный эффект?

Не стоит забывать о том, что в нашей стране резко континентальный климат, и организм нацелен на сохранение тепла и энергии, и этого можно добиться только сочетанием белков и углеводов, а это — супы, мясо, гарниры, и так далее. Обязательно ешьте отварное мясо с картошкой или бульоном, это очень хорошо помогает сохранить энергию и тепло. Просто найдите для себя подходящую систему питания, в которой вам будет комфортно существовать, и помните о том, что без сочетания белков, углеводов и жиров мозг работать не будет!