Лето в самом разгаре, и сегодня в нашей рубрике «Культовая вещь» мы поговорим об одном из самых вкусных прохладительных напитков, который вот уже много-много лет прекрасно утоляет жажду жарким днем. Без него не было бы не менее легендарной Кока-колы, Спрайта или содовой. Имя ему — лимонад.

Родина лимонада — Франция. Легенда гласит, что во времена Людовика I придворный виночерпий, неся вино к королевскому столу, перепутал бочки и случайно взял с собой бочонок с соком. Обнаружив свою невероятную ошибку, он не растерялся и добавил к минеральной воде немного лимонного нектара. «Что это?» — удивленно спросил король. «Шорле, Ваше Величество!» — ответил хитрый слуга. И действительно, этот напиток внешне напоминал приятное игристое вино. Лимонад пришелся Людовику I по вкусу и даже стал называться «королевским».

Широкую популярность смесь воды и лимонного сока обрела уже в XVII веке. Например, на картине нидерландского живописца Герарда Терборха «Стакан лимонада» (1660-е) изображена классическая бытовая сцена: учтивый кавалер преподносит бокал с напитком молодой даме. В то время лимонад по-прежнему готовили, смешивая воду и лимонный сок, но начали добавлять сахар. Иногда его делали на основе минеральных вод, привозившихся с целебных источников. Однако, такой аристократический вариант был по карману далеко не каждому. В России лимонад появился при Петре I, который помимо кофе и идей о бритье бород, привез из-за границы оригинальную рецептуру.

Картина «Стакан лимонада»

Но самое главное изобретение, которое сделало лимонад лимонадом, было впереди. В конце XVIII века в Англии был изобретен сатуратор – аппарат, который позволял с помощью насоса насыщать воду углекислыми пузырьками.

Именно тогда образовалась легендарная компания «Schweppes», подарившая миру первые сладкие газировки и содовую. В первой половине XIX века лимонад перестает быть напитком для элиты и продается повсеместно.

В 1950-1960-е годы лимонад завоевывает статус национального напитка в СССР. Знаменитые «Буратино», «Дюшес», «Тархун», «Крем-сода» были любимыми вкусами наших родителей. Даже сейчас в супермаркетах легко можно встретить бутылки «Саян», «Байкала» или «Ситро», настойчиво отсылающих к советской эпохе.

Такой яркий напиток, как лимонад, не мог обойти стороной и кино. Например, в пародийной комедии-вестерне «Лимонадный Джо», главный герой, который не пьет ничего кроме лимонада, советует всем употреблять вместо виски «Кола-локовый лимонад»: «Чтобы метко муху бить, надо Кола-локу пить!» А в мюзикле Disney «Лимонадный рот» автомат по продаже газированной воды даже служит вдохновением для создания молодежной рок-группы.

Постер к фильму «Лимонадный Джо»

«Лимонадный рот»

И, конечно же, спешим поделиться с вами рецептом классического домашнего лимонада:

— 6 стаканов воды (простой или газированной)

— 1,5 стакана свежевыжатого лимонного сока (12 лимонов)

— 0,5 стакана сахара

— ломтики лимона

Способ приготовления:

Перемешать сок лимона со стаканом воды и сахаром до его растворения. Подлить оставшуюся воду, разлить по бокалам. Добавить несколько ломтиков лимона и лед.

«Все гениальное — просто!» — эта фраза определенно про лимонад. Изобретенный практически случайно, этот незаменимый напиток всегда охладит и порадует отменным вкусом даже в самый знойный день.