ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ:
16+
​Запеченная свекла
Еда
6 3365
28 августа 2015

​Запеченная свекла

На мой взгляд, нет более универсального продукта, чем свекла: из нее можно приготовить множество различных блюд, от салатов до десертов. Кроме того, бетанин – краситель, получаемый из корнеплода, за счет своей насыщенности широко используется для улучшения цвета различных соусов, томатной пасты, джемов и прочих сладостей.

Запеченная свекла – очень простое, в то же время чрезвычайно вкусное блюдо. Оно особенно распространено в Провансе.

Ингредиенты:

· 500 гр свеклы

· 100 гр оливкового масла

· 50 мл бальзамического уксуса

· 4 зубчика чеснока

· 30 гр Дижонской горчицы

· 10 гр свежего тимьяна

· 1 луковица шалота

Способ приготовления:

Очистите свеклу и запекайте ее целиком при температуре 180 градусов.

Затем дайте ей немного остыть. Разрежьте пополам или на четвертинки – как вам больше нравится.

Смешайте уксус, горчицу, предварительно мелко нарезанный лук и тимьян. Продолжая помешивать, добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите.

К заправке добавьте свеклу и чеснок. Убедитесь, что свекла полностью покрыта маринадом.

Дайте настояться 2 часа или оставьте на ночь.

Эта закуска прекрасно сочетается с козьим сыром.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Теги: свекла, закуска, блюдо от шеф-повара
Автор Публикации: Мишель Ломбарди

Голосовать могут только авторизованные пользователи
Комментарии:
Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться.
Nesya 28 августа 2015
2
+
Олеся, приходи учиться свеклу запекать)))
foxkid
Nesya
Nesya2015-08-28 20:15:33
Олеся, приходи учиться свеклу запекать)))
28 августа 2015
2
+
Свекла в тренде! Но я все же варить буду)))
Nesya
foxkid
foxkid2015-08-28 21:19:16
Свекла в тренде! Но я все же варить буду)))
28 августа 2015
2
+
Я ни раз не пекла) хочу попробовать
fashionobsession
Nesya
Nesya2015-08-28 21:21:13
Я ни раз не пекла) хочу попробовать
29 августа 2015
0
+
а я запекала, понравилось, но дети не поняли)
Nesya
fashionobsession
fashionobsession2015-08-29 00:40:25
а я запекала, понравилось, но дети не поняли)
29 августа 2015
1
+
))))) я вот в детстве тоже ничего не понимала. Щас бы это очень пригодилось, так нет же))) жру все подряд
Pfiff 31 августа 2015
0
+
обожаю свеклу