​Спаржа с козьим сыром

Ингредиенты

· 1 кг спаржи

· 200 гр мягкого козьего сыра (или сыра фета)

· 200 гр томатов-черри

· 1 красная луковица

· 75 мл оливкового масла

· 35 мл бальзамического уксуса

· 20 гр кинзы

· 20 гр плоской петрушки

· Морская соль и перец по вкусу

Отварите спаржу в кипящей воде в течение 4 минут. И сразу же окуните в миску с холодной водой.

Нарежьте помидоры, лук и зелень.

На тарелке выложите спаржу, сверху поместите помидоры и лук, сыр и зелень. Сбрызните уксусом и маслом. Посолите и поперчите.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди