​Салат Маседуан

Изначально «маседуан» - это фруктовый салат, ставший популярным в конце XVIII века в Западной Европе и Южной Америке.

Впоследствии маседуан стали готовить из нарезанных овощей с майонезом, а во Франции также добавляли красную фасоль.

Помимо холодного салата, маседуан можно встретить и в виде горячего овощного блюда со сливочным маслом. Но сегодня я предлагаю вам холодный салат маседуан, который как нельзя кстати придется к праздничному новогоднему столу.

Ингредиенты:

• 400 гр майонеза
• 300 гр картофеля
• 300 гр моркови
• 300 гр зеленого горошка
• 200 гр репы
• 200 гр цветной капусты
• 200 гр красной фасоли
• 1 маленькая луковица
• Морская соль и перец по вкусу

Приготовление:

Оливки по желанию

Отварите все овощи, кроме лука, и мелко нарежьте.

Поместите все овощи в миску и заправьте майонезом.

Посолите и поперчите, и аккуратно перемешайте.

Летом вы можете добавить свежий огурец и болгарский перец – эти ингредиенты добавят свежести блюду.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди